Bruschetty z ajwarem to szybka, aromatyczna przekąska w stylu włoskim z bałkańskim twistem!
Składniki (ok. 6–8 sztuk):
- bagietka lub chleb typu ciabatta
- ajvar wg tradycyjnej receptury z grillowaną papryką Deroni
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 kulka mozzarelli lub sera feta
- świeża bazylia lub natka pietruszki
- opcjonalnie: pomidory koktajlowe
Przygotowanie
1. Pieczywo
- Pokrój bagietkę na kromki
- Skrop oliwą z oliwek
- Podpiecz w piekarniku (200°C, ok. 5–7 min) lub na patelni grillowej
2. Aromat czosnku
- Jeszcze ciepłe kromki natrzyj przekrojonym czosnkiem
To klasyczny włoski trik!
3. Nakładanie ajvaru
- Nałóż sporą łyżkę ajvaru na każdą kromkę
- Rozprowadź równomiernie
4. Dodatki
Dodaj:
- kawałki mozzarelli lub pokruszoną fetę
- świeżą bazylię
- opcjonalnie pomidory
5. Wykończenie
- Skrop oliwą z oliwek
- Opcjonalnie: świeżo mielony pieprz
Warianty – polecamy!
- z parmezanem i rukolą
- z szynką parmeńską (prosciutto)
- na ostro: z chili
Wskazówki:
- pieczywo musi być chrupiące, ale nie twarde
- ajvar daje dużo smaku — nie przesadzaj z dodatkami
- najlepiej podawać od razu po przygotowaniu
SMACZNEGO!